Inovasi Bahari Sumenep: Disperi dan Diskominfo Latih Warga Gili Genting Olah Teri Jadi Cuan

SUMENEP, Madura Expose — Potensi bahari Kabupaten Sumenep terus digali dan dioptimalkan melalui program-program inovatif. Pada Rabu (6/8/2025), Dinas Perikanan (Disperi) berkolaborasi dengan Dinas Komunikasi dan Informatika (Diskominfo) Kabupaten Sumenep menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) pengolahan hasil perikanan. Bertempat di Balai Desa Gedugan, Kecamatan Gili Genting, kegiatan ini disambut antusias oleh warga setempat.

Optimalisasi Potensi Laut dan Peran KIM

Kepala Bidang Pengolahan dan Pemasaran Dinas Perikanan, Heru Faizal, membuka acara dengan menekankan pentingnya inovasi dalam mengolah hasil laut. “Tentunya agar potensi daerah dapat dioptimalisasi,” ujarnya, menyoroti tujuan utama dari pelatihan ini.

Senada, Kepala Bidang Informasi dan Komunikasi Publik Diskominfo, Irwan Sujatmiko, menjelaskan bahwa kegiatan ini juga melibatkan Komunitas Informasi Masyarakat (KIM). KIM diharapkan menjadi jembatan informasi yang efektif antara produsen lokal dengan pasar yang lebih luas, membantu menyebarkan informasi terkait produk olahan perikanan yang akan dipasarkan. “KIM menjadi jembatan informasi antara produsen dengan pasar yang lebih luas,” jelas Irwan.

Dari Teri Biasa Menjadi Kreasi Luar Biasa

Suasana pelatihan langsung menghangat ketika Alfi Kurniati, S.Sos., memandu para peserta dalam sesi praktik. Warga diajak mengolah ikan teri, bahan baku yang melimpah di Gili Genting, menjadi dua kreasi kuliner bernilai jual: Sambal Ijo Teri dan Kerupuk Krispi Teri.

Kegiatan dibagi menjadi dua kelompok, di mana setiap peserta terlibat aktif dalam setiap tahapan proses. Ada yang sibuk memotong bawang dan cabai, menghaluskan tomat, hingga menumbuk sambal hijau dengan teri setengah matang. Di sudut lain, tawa pecah terdengar saat kerupuk teri kering yang baru diangkat dari penggorengan langsung disantap oleh seluruh peserta, menandakan keberhasilan resep yang diajarkan.

Membangun Ekonomi Kreatif dan Semangat Kebersamaan

Di tengah aroma gurih yang memenuhi balai desa, Bimtek ini bukan sekadar pelatihan teknis. Ia menjadi momen berbagi ilmu, memperkuat rasa kebersamaan antarwarga, dan membuka jalan bagi pengembangan ekonomi kreatif di Pulau Gili Genting. Warga pulang tidak hanya membawa resep baru, tetapi juga semangat baru untuk mengangkat potensi laut mereka ke tingkat yang lebih tinggi, mengubah hasil tangkapan menjadi produk bernilai tambah yang siap bersaing di pasar.

[kab/gmn/Aevelina SF]